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Aquecer o forno nos 160º.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Bater 10 gemas com 280g de açúcar até triplicar de volume.
Colocar 280g de açúcar num tachinho com 250cl de água e vai ao lume até ficar completamente dissolvido.
Junte 675g de chocolate e 450g de margarina.
Mexer bem até estar completamente dissolvido.
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Juntar este preparado às gemas e envolva ligeiramente à mão (máx. 20 segundos).
Deitar um pouco mais de metade desta massa na forma untada e polvilhada.
Guardar a restante massa no frigorifico.
Colocar água quente num tabuleiro e por cima a forma e vai ao forno 30 minutos.
Retire, deixe arrefecer e coloque no frigorifico por 12h.
Antes de servir, coloque por cima a massa restante.
